pesce spada...

Datemi una buona ragione per cui dovrei mangiare il pesce spada di nuovo.

Al super abbiamo preso due misere fettine da 160 gr... 25,50€ al kg. Mai più. Triste, insapore, secco e stopposo e completamente inutile.
A che scopo cercare di mascherare una cosa buona come il pesce? Se il pesce è buono non hai bisogno di niente, solo il gusto del pesce crudo o cotto che sia. Ho preso trote fantastiche ad un terzo del prezzo, orate, di allevamento ma sempre a molto meno, spigole, aringhe e sgombri e sardine sono fantastiche, il pesce spada no.

Adesso che si avvicina la stagione dei pollini e delle mille influenze ho pensato che sarebbe stato meglio prevenire ed aiutare il nostro sistema immunitario con un po di omega 3. E il pesce blu ne è ricco, costa poco ed è BUONO!

Un paio di settiman fa ho comprato le sardine freche. Ok, erano intere e le ho dovute pulire, togliere le squame, togliere le lische, in poche parole un lavoraccio infame, ma ne è valsa davvero la pena.
Le ho fatte ad involtino con un ripieno di un trito di nocciole e cranberry essicati. Passati al forno un 15 minuti e buone davvero buone!

Lo consiglio davvero, se avete la voglia e la pazienza di pulirle una per una!